肉丸，是民間過節(jié)必備的傳統(tǒng)食品，已有近千年的歷史，在各種肉丸中，以木金肉丸最有名。用芋頭、薯粉、豬肉、芝麻、紅糖等為原料，加工蒸熟的肉丸，晶瑩透亮，不經(jīng)過油煎直接吃，醇醇的肉香，細(xì)膩香甜，非常好吃。

　　木金肉丸是以創(chuàng)始人姚木金的名字命名的，老人都熟悉“木金肉丸好吃，真好吃”這句抑揚頓挫的叫賣聲。現(xiàn)在，在福州三坊七巷已經(jīng)聽不到那韻味悠長的叫賣聲了。

　　木金肉丸現(xiàn)在還依然按照傳統(tǒng)的配方嚴(yán)格選料，純手工精心制作。閩侯的白芋頭，閩清或羅源的菇粉，新洲的紅糖，配上豉（醬）油、顆粒飽滿、新鮮的芝麻和紅棗，肥肉，再經(jīng)過制面料、制餡、包餡、上鍋蒸繁雜的工序，能不好吃么？     

　　由于木金肉丸物美價廉，遇上年節(jié)顧客都排成長龍呢。吃木金肉丸時可以切成薄片，放入鍋內(nèi)用油煎香。也可以用雞蛋清裹著下油炸著吃，外酥里滑，很不錯的。