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廣東福建美食
福州美食，重點推薦牛蒡脆腸
？牛蒡脆腸的具體制作流程介紹。
主料：牛蒡5支、大腸5條 〖輔料〗：蔥5支、麥芽3兩、辣椒、蔥、蒜頭適量
調料/腌料：醬油1杯，冰糖4兩，味素1茶匙
做法：
(1) 肥腸加調味料煮至熟爛取出，再加入牛蒡煮10分鐘取出。
(2) 麥芽糖加水1杯煮成汁待用。
(3) 牛蒡與蔥同時塞進大腸在沾麥芽糖汁撈起涼干，入油鍋炸至金黃色即可。
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