釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，為半落葉性灌木或小喬木，多分枝、細軟下垂，花單生或2～4朵著生于當年生梢的葉腋或枝端，花淡黃色，雌蕊多數，群生在一個延長的花托上；雄蕊多數、小，輪生在雌蕊群外。果實為聚合果，黃綠色，有白粉，果肉乳白色，漿汁，極甜，種子25～60粒，黑褐色或深褐色，由雌蕊和花托聚合而成。喜溫暖，幼樹4℃會受凍，雨量適中，對土壤適應性強，以土質疏松，排水良好的沙質土為好，適宜的土壤酸堿性度為pH值為5.5～6.5。耐干旱，忌漬水，但適量灌溉或降水有利于開花結果。

    海南的番荔枝樹高3-5m。枝條細軟下垂。葉互生，橢圓狀披針形，先端短尖或鈍，葉背灰綠色，幼時被茸毛，后變禿凈。外輪花瓣狹長而肥厚，肉質，長三棱形，頂端尖，被微毛，內輪花瓣細小，呈鱗片狀；雌蕊 通常成圓錐或棱錐形突起的雌蕊體；果實為聚合果，心圓錐形或球形，直徑5-10cm，漿果由多數心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤狀突起，熟時易分離；假種皮為食用部分，乳白色，味極甜，有芳香。種子黑褐色或深褐色，表面光滑，紡錘形、橢圓形或長卵形。

    為熱帶水果，果實清甜，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起（有許多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。

    外形色澤：果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350克左右。

    營養價值：果實營養極其豐富，每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。

    保健作用：番荔枝營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高。