茶樹菇隸屬真菌門，擔子菌亞門，層菌綱，傘菌目，糞繡傘科，田蘑屬。春秋季野生于楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯干部分。茶樹菇營養(yǎng)價值極高，干菇的蛋白質含量為27.5%，總糖為54.4%，含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖，其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。
營養(yǎng)分析
茶樹菇蛋白質營養(yǎng)豐富，其中蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達1.75%，經常食用，能增強記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柳松茸能降低膽固醇、利尿、對小兒低熱、尿床有獨特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽為“中華神菇”。 
五指毛桃根：別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。 其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等。 其自然生長深山險處，氣味辛甘，性質溫和，香氣四溢 其功能：本品具有滋陰降火，健脾開胃，益氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺、止咳化痰、壯筋活絡等作用。客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。 用法：如3-6人取1-2兩用清水洗凈與排骨或豬骨頭，以及其他肉類，一起煲湯，使用明火，效果更佳，宜濃宜淡，不論春夏秋冬，男女老少皆可食用！